主要食材

• 低筋面粉145克
• 鸡蛋12个

辅助食材

• 牛奶120克
• 柠檬半个

• 步骤 1 食材：鸡蛋12个、低筋面粉145克、牛奶120克、柠檬半个。调味料：玉米油90克、细砂糖160克。
• 步骤 2 奶锅中倒入玉米油加热至75度左右，倒入面粉搅拌均匀，再倒入牛奶拌匀，加入2个全鸡蛋混合拌匀。
• 步骤 3 剩下10个鸡蛋将蛋白、蛋黄分离，蛋黄放入面糊中拌匀。
• 步骤 4 蛋白中挤入少许柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
• 步骤 5 将蛋白分三次倒入面糊中，切拌均匀，倒入模具中。
• 步骤 6 提前预热烤箱150度，烤盘中倒入高3cm的清水，放入蛋糕模，150度上下火烤70分钟即可。