主要食材

• 鸭肉500克
• 紫苏10克
• 冬瓜200克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 大葱10克
• 生姜2克

• 步骤 1 食材：鸭肉块500g、紫苏叶10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克。 调味料：食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。
• 步骤 2 鸭肉块洗净。
• 步骤 3 紫苏叶切丝。
• 步骤 4 冬瓜去皮、去瓤、切块。
• 步骤 5 蒜对半切开。
• 步骤 6 葱切段。
• 步骤 7 姜切末。
• 步骤 8 热锅倒油、油温5成热时。
• 步骤 9 下葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香。
• 步骤 10 加入鸭肉块、冰糖、煸炒出油。
• 步骤 11 加600毫升清水、酱油、盐、煮50分钟。
• 步骤 12 放入冬瓜、紫苏叶、煮15分钟。
• 步骤 13 即可出锅。