主要食材

• 节瓜200克
• 粉丝1个
• 干腐竹1根

辅助食材

• 香菇2朵
• 金华火腿1片
• 生姜2克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：节瓜200克，粉丝1个，干腐竹1根，鲜香菇2朵，金华火腿1片，姜2克，小葱1根、食用油5克，盐1克，糖1克，生抽2克。
• 步骤 2 节瓜去皮，切条。
• 步骤 3 火腿切丝。
• 步骤 4 干腐竹掰小块。
• 步骤 5 香菇洗净，切丝。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 热锅倒油，5成热，下香菇、姜，炒香，加600毫升清水、腐竹、火腿，焖煮30分钟，放节瓜、盐、生抽、糖，煮3分钟，加入粉丝煮1分钟。
• 步骤 9 装盘，撒葱花即可。