主要食材

• 五花肉400克
• 干腐竹20克

辅助食材

• 白酒10ml
• 米酒50ml

• 步骤 1 食材：五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升。 调味料：食用油10克、老抽1克、生抽3克、盐2克。
• 步骤 2 五花肉切块，加盐，拌匀，腌制30分钟。
• 步骤 3 干腐竹掰小块，用温水泡发。
• 步骤 4 热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油。
• 步骤 5 五花肉微焦后，倒出多余油，加白酒、甜糯米酒、生抽，老抽，中小火焖40分钟。
• 步骤 6 放入腐竹，继续焖15分钟。
• 步骤 7 汤汁浓稠后，即可出锅。