主要食材

• 虾仁100克
• 大米80克
• 鸽子300克

辅助食材

• 水发香菇5个
• 生姜1块
• 小葱10克

• 步骤 1 准备食材：鸽子肉300克、虾仁100克、大米80克、水发香菇5个、姜1块、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱10克、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 姜切丝。
• 步骤 3 葱切葱花。
• 步骤 4 香菇切片。
• 步骤 5 鸽肉剁小块。
• 步骤 6 起锅倒油，油热放入姜丝、虾仁爆炒1分钟。
• 步骤 7 再倒入鸽子肉和香菇，爆炒2分钟。
• 步骤 8 加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀盛出。
• 步骤 9 大米洗好放入高压锅，再放入适量水。
• 步骤 10 爆炒好的鸽子、虾仁，倒入高压锅中。
• 步骤 11 压15分钟。
• 步骤 12 再放盐调味。
• 步骤 13 起锅加入葱花即可。