主要食材

• 鸽子200克

辅助食材

• 大葱1段
• 小葱1根
• 红椒10克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙。
• 步骤 2 鸽子洗净剁块。
• 步骤 3 大葱切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 红椒洗净切小块。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 首先起锅烧水，放入鸽子、淋入料酒焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 9 然后起锅烧油，油热下入姜片、葱片、姜、蒜片炒出香味，再放入鸽子翻炒均匀2分钟。
• 步骤 10 接着锅中加上盐、生抽、老抽、翻炒均匀。
• 步骤 11 再倒入适量清水，大火烧开，转小火烧煮15分钟。
• 步骤 12 接下来放入红椒块，大火收汁。
• 步骤 13 最后装盘，撒上葱花即可。