主要食材

• 鸡腿1个
• 腊肠1根
• 啤酒1瓶

辅助食材

• 大葱5克
• 生姜5克
• 线绳1根

• 步骤 1 准备食材：鸡腿1个、腊肠1根、啤酒1瓶、葱5克、姜5克、线绳1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒适量、精盐1匙、八角1粒、花雕酒1匙。
• 步骤 2 首先把葱切段。
• 步骤 3 姜切片备用。
• 步骤 4 将鸡腿去掉鸡皮，再剔去骨头，放入碗里。
• 步骤 5 加入花雕酒、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒、八角，腌制2小时备用。
• 步骤 6 将鸡腿平铺在案板上，放入腊肠，并用线绳捆紧。
• 步骤 7 再入蒸锅蒸30分钟至熟。
• 步骤 8 取出后放入啤酒中浸泡2个小时。
• 步骤 9 切片装盘即可。