主要食材

• 面粉180克
• 紫薯180克

辅助食材

• 水180克
• 泡打粉2克
• 酵母3克
• 葡萄干适量

• 步骤 1 准备食材：面粉180g、紫薯180g、水180g、白糖30g、泡打粉2g、酵母3g、葡萄干适量。
• 步骤 2 先将紫薯去皮蒸熟，然后装入袋子中，压成泥，装入碗中晾凉，备用。
• 步骤 3 将面粉和泡打粉混合，然后过筛，加入白糖搅拌均匀。
• 步骤 4 酵母倒入碗中，加入温水，搅拌至酵母融化，然后静置一旁。
• 步骤 5 把紫薯泥倒入碗中，分次加入酵母水，搅拌。
• 步骤 6 然后加入面粉、清水搅拌均匀。
• 步骤 7 模具中抹油，将面糊倒入模具，用刮刀抹平，然后盖上保鲜膜，放在一旁发酵。
• 步骤 8 取出发酵好的紫薯泥，然后在其表面撒上葡萄干，盖上保鲜膜。
• 步骤 9 锅中水烧开，将模具放入锅中，用大火蒸30分钟即可。