主要食材

• 西红柿2个
• 鸡蛋3个

辅助食材

• 大蒜4瓣

• 步骤 1 准备食材：鸡蛋3个、西红柿2个、大蒜4瓣，白糖1汤匙、盐1汤匙、食用油50毫升。
• 步骤 2 首先将西红柿清洗干净，在表面画上十字花刀。
• 步骤 3 锅中水烧开，把西红柿放入锅中烫3分钟，然后取出，把皮剥干净。
• 步骤 4 把西红柿切成小块，放入盘中备用。
• 步骤 5 蒜拍碎切成末。
• 步骤 6 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，加盐，继续用筷子搅打均匀。
• 步骤 7 锅中放入少许油，将鸡蛋倒入锅中炒熟，然后盛出待用。
• 步骤 8 将剩余的油烧热，蒜下锅爆香，然后下西红柿块煸炒，西红柿出汁后倒入炒好的鸡蛋。
• 步骤 9 最后放入盐和白糖，翻炒均匀后即可出锅。