主要食材

• 面粉200克
• 豆沙馅200克

辅助食材

• 蛋液30克
• 猪油80克

• 步骤 1 准备食材：面粉200克、豆沙馅200克、猪油80克、蛋液30克、水100克。
• 步骤 2 取4分之1的面粉、猪油和成油酥。
• 步骤 3 剩余面粉、猪油、水和成水油皮。
• 步骤 4 分成均匀的小剂子。
• 步骤 5 油皮压扁，把油酥包入面皮中。
• 步骤 6 把豆沙馅分成均匀的剂子。
• 步骤 7 再把豆沙馅包入面皮中，滚圆。
• 步骤 8 油皮压扁，用擀面杖擀成面饼，右手手掌将面团压成扇形。
• 步骤 9 用剪刀均匀剪6刀，中间5根手指向内卷起。
• 步骤 10 刷上蛋液，放进烤箱。
• 步骤 11 烤箱提前预热200度，烤15分钟左右。