主要食材

• 杏鲍菇200g
• 里脊肉200g

辅助食材

• 红椒半个
• 青椒1个
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：猪里脊200克，杏鲍菇200克，红椒半个，青椒1个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，水淀粉1勺。
• 步骤 2 猪里脊洗净切小片。
• 步骤 3 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 4 杏鲍菇切菱形片，红椒、青椒去蒂切菱形片，姜切片，蒜切片。
• 步骤 5 油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
• 步骤 6 锅中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鲍菇炒至断生，放入青、红椒炒匀，放入肉片翻炒，加入蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均匀。加入鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀即可盛出。