主要食材

• 小麦面粉500克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 生菜300克
• 甜面酱一汤匙

• 步骤 1 开水倒入200克面粉中，用筷子搅拌成絮状，加入冷水继续搅拌，揉成光滑的面团，覆保鲜膜醒发15分钟。
• 步骤 2 面粉、十三香、盐、食用油、鸡蛋放入小碗中拌匀成油酥。
• 步骤 3 将面团按扁，涂上一层油酥，包好油酥收口朝下，覆上保鲜膜继续醒发15分钟，慢慢擀成薄饼。
• 步骤 4 油温烧至6成热，放入面饼煎至2面金黄，面饼中间挑开，倒入蛋液，待蛋液凝固后盛出，刷上甜面酱，卷上生菜即可。