主要食材

• 虾仁100克
• 粉丝100克

辅助食材

• 小白菜50克
• 鸡蛋清1个
• 生姜1块

• 步骤 1 食材：虾仁100克、粉丝100克、小白菜50克、鸡蛋清1个、姜1块 调味料：盐1勺、料酒1勺、淀粉1勺
• 步骤 2 姜1块切丝。
• 步骤 3 粉丝100克放入温水浸泡10分钟。
• 步骤 4 虾仁去掉虾线，洗净切成小段，然后剁成泥状，放入料酒1勺、盐半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀。
• 步骤 5 锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜丝，将虾滑用勺子团成丸子状，依次放入锅中，煮至虾滑浮起。
• 步骤 6 放入粉丝煮3分钟，然后放入小白菜煮1分钟。
• 步骤 7 放入盐1勺拌匀，撒上葱花即可。