主要食材

• 鸭肉400克
• 可乐300ml
• 啤酒300ml

辅助食材

• 小葱5根

调料佐料

• 姜10克
• 大葱1根

• 步骤 1 食材：鸭肉400g、可乐300ml、啤酒300ml、小葱5根、大葱1根、姜10g 调味料：八角4颗、酱油5g、盐2g、鸡精2g、料酒10g、胡椒粉2g、蚝油3g、冰糖10颗、老抽3g、芝麻2g
• 步骤 2 大葱切段、姜切片、将小葱捆成一团；
• 步骤 3 鸭肉切块，切好的鸭肉加适量水洗净滤水备用；
• 步骤 4 锅中加适量水，下鸭肉、姜片、葱段、料酒，水开撇去浮沫，鸭肉捞出，挑去葱姜；
• 步骤 5 锅中倒适量油，油热下鸭肉，翻炒3-5分钟后下葱段、姜片、八角继续翻炒；
• 步骤 6 倒入啤酒、可乐，加冰糖、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、葱团、老抽、酱油，盖上盖子闷煮35分钟；
• 步骤 7 挑出香料、姜片、葱段、葱团，翻炒均匀后装盘，撒上芝麻即可。