主要食材

• 五花肉250克
• 花菜300克

辅助食材

• 蒜苗1根
• 小米椒10克

调料佐料

• 大蒜5瓣
• 生姜1块
• 大葱1根

• 步骤 1 食材：花菜300克、五花肉250克、蒜苗1根、大葱1根、生姜1块、大蒜5瓣、小米椒10克 调味料：豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、糖1勺
• 步骤 2 生姜切小片，大蒜切片，小米椒斜刀切片；
• 步骤 3 蒜苗斜刀切段、大葱切段；
• 步骤 4 花菜去蒂切成小朵；
• 步骤 5 锅中倒入适量水，放入葱、姜、料酒、五花肉，煮5分钟捞出；
• 步骤 6 五花肉切薄片；
• 步骤 7 起锅烧油，油热下花菜炸30秒，捞出备用；
• 步骤 8 锅中留底油，下五花肉煸炒出油脂，然后下豆瓣酱、姜蒜炒香，调入生抽翻炒几下；
• 步骤 9 放入花菜翻炒30秒，放入小米椒，调入盐、白糖、鸡精调味；
• 步骤 10 最后放入蒜苗翻炒几下，即可出锅；