因为豆角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,所以一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,小火炖15-20分钟左右,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色,颜色变深,变软才可以出锅。判断豆角是否熟透的方法是:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来才会没有豆腥味。要想快点的话最好在炖豆角之前用开水焯一下,只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分,再放进锅里炖。
最近看了一些美食节目,里面的东北大乱炖真的深得我心,就是一些豆角、土豆和白菜已经猪肉一起炖。可是我昨天自己在家做了一次,感觉豆角没咋熟,现在还有点拉肚子,请问豆角要炖多久才能熟呢?
因为豆角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,所以一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,小火炖15-20分钟左右,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色,颜色变深,变软才可以出锅。判断豆角是否熟透的方法是:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来才会没有豆腥味。要想快点的话最好在炖豆角之前用开水焯一下,只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分,再放进锅里炖。
最近看了一些美食节目,里面的东北大乱炖真的深得我心,就是一些豆角、土豆和白菜已经猪肉一起炖。可是我昨天自己在家做了一次,感觉豆角没咋熟,现在还有点拉肚子,请问豆角要炖多久才能熟呢?
2021-08-07 1个回答豆角能生吃吗
2022-09-07 1个回答豆角是生活中的一种十分常见的蔬菜,它的种类多样,一般有长豆角和短豆角之分。虽然它们的种类不同,但相同的是它们都含有很高的营养价值,食用后对人体十分有益。所以我平时很爱吃豆角,但我每次都做不好,所以想问问大家豆角应该怎样做才比较好吃呢?
2021-07-09 1个回答晒干豆角是过水好还是不过水好
2022-09-02 1个回答夏天来了,家里人胃口都不好,想腌制点酸豆角炒肉沫下饭,但我以前每次腌制的酸豆角都会生百花还是软趴趴的,想问问你们都是怎么腌制酸豆角的?
2021-05-15 1个回答