香辣大闸蟹的做法
食材：大闸蟹200克、胡萝卜100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
步骤：
1、大闸蟹洗净备用。
2、大葱切片，蒜切片，姜切片。
3、干辣椒切段，胡萝卜切块。
4、将洗净好的大闸蟹放入盘内，放上蒸锅，上气蒸10分钟，然后对半切开备用。
5、起锅倒油，油热加入蒜、姜、豆瓣酱爆香。
6、然后加入花椒、干辣椒、八角、香叶、生抽、料酒。
7、接着加入大闸蟹、胡萝卜继续翻炒3分钟。
8、接着加入盐，葱片翻炒均匀，加适量水烧5分钟。
9、最后大火收汁即可。
