主要食材

• 土豆150克
• 四季豆100克
• 鸡肉块250克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 八角2个
• 香叶1片
• 花椒1克
• 香菜1根
• 小葱1根

• 步骤 1 主料：土豆150克、四季豆100克、鸡肉块250克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、八角2个、香叶1片、花椒1克、香菜1根、小葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、油适量。
• 步骤 2 土豆去皮洗净，切滚刀块。
• 步骤 3 放入清水中浸泡5分钟。
• 步骤 4 葱切葱花。
• 步骤 5 四季豆去筋掰成段。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 大蒜切片。
• 步骤 8 香菜切小段。
• 步骤 9 锅中倒入适量清水大火烧开，放入鸡肉焯水3分钟，捞出备用。
• 步骤 10 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香。
• 步骤 11 放入鸡肉，放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀。
• 步骤 12 加入适量清水，转小火炖20分钟。
• 步骤 13 放入土豆、四季豆继续炖10分钟。
• 步骤 14 调入鸡精1克拌匀，大火收汁，待汤汁收浓，出锅撒上香菜即可。