香芋怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-29 09:51:31

我们家里人都很喜欢吃香芋,因为它不仅味道好,而且营养价值还高。今天我逛超市看见香芋很新鲜就买了一些回家。但是我是一个厨房杀手,平时不会做饭,所以想问一下大家,香芋应该怎么做口感才能比较好呢?

匿名用户
2021-07-29
香芋烧鸡

香芋烧鸡的做法

食材:芋头200克、鸡翅400克、姜1块、大蒜4瓣、八角2个、香叶1片、干辣椒6个。

调味料:花椒2克、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙、油适量、冰糖5克。

步骤:

1、蒜切粒,姜切片。

2、香芋切块备用。

3、热锅下油,油温7成热、放入鸡翅小火煎至表面微焦盛出。

4、放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用。

5、锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、加入豆瓣酱1勺炒出红油。

6、接着放入芋头、鸡翅,加入料酒半勺,翻炒均匀。

7、然后放生抽、老抽和冰糖炒匀,加入适量清水大火煮开,加盖小火焖煮20分钟。

8、最后大火收汁,放入鸡精拌匀后,即可出锅装盘。

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