泥鳅怎么做好吃

泥鳅汤的做法

食材：泥鳅200克、黄瓜50克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙。

步骤：

1、泥鳅洗净去头切成段。

2、小葱切葱花，黄瓜切片，姜切片，蒜切片。

3、首先起锅倒油，油热放少许盐，将泥鳅煎至两面微黄。

4、然后加入姜、蒜、料酒，炒出香味。

5、接着将泥鳅倒入砂锅内，再加适量清水，大火烧开。

6、转中火炖30分钟至汤汁变白。

7、然后倒入黄瓜片继续炖10分钟，再加入盐、鸡精调味。

8、最后盛入碗中，撒上葱花即可。