主要食材

• 牛蛙200克

辅助食材

• 洋葱50克
• 小葱1根
• 小米椒3个
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 大葱1段
• 藤椒30克

• 步骤 1 准备食材：牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 洋葱切丁。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小米椒切圈。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 大葱切段。
• 步骤 8 牛蛙剁小块。
• 步骤 9 砂锅中倒油，油热下入藤椒爆香，接着放入蒜片、姜片、葱段和小米椒转中火煸香，再加入洋葱丁，反复煸炒出香味。
• 步骤 10 倒入牛蛙，炒两分钟。
• 步骤 11 再加入料酒、老抽、白糖和盐翻炒均匀，接着倒入适量清水。
• 步骤 12 盖上盖子，转小火焖5分钟，最后撒入葱花即可。