包子醒面要多长时间

醒面的时间主要是由温度和湿度以及软硬不同而不同的。温度假如控制在二三十度，那么醒面只需要一二个钟头，假如温度在十度上下，发面时间就需要二到四个钟头。醒面是做包子的一道工序，这道工序是在面粉和水充分混合后，将面粉充分揉搓，从而让其充分混合，面筋之间相互粘连。经过醒面这道工序，可以让面粉具有更强的韧性和弹性。