醒面的时间主要是由温度和湿度以及软硬不同而不同的。温度假如控制在二三十度,那么醒面只需要一二个钟头,假如温度在十度上下,发面时间就需要二到四个钟头。醒面是做包子的一道工序,这道工序是在面粉和水充分混合后,将面粉充分揉搓,从而让其充分混合,面筋之间相互粘连。经过醒面这道工序,可以让面粉具有更强的韧性和弹性。
醒面的时间主要是由温度和湿度以及软硬不同而不同的。温度假如控制在二三十度,那么醒面只需要一二个钟头,假如温度在十度上下,发面时间就需要二到四个钟头。醒面是做包子的一道工序,这道工序是在面粉和水充分混合后,将面粉充分揉搓,从而让其充分混合,面筋之间相互粘连。经过醒面这道工序,可以让面粉具有更强的韧性和弹性。
家里的小朋友很爱吃包子,但我担心外面买的包子不够健康,就准备自己在家做。虽然说没吃过猪肉也见过猪跑,但是我是第一次做包子,只知道包子需要蒸,却不知道包子需要蒸多久才能熟。
2021-07-01 1个回答上次自己在家蒸了包子,结果有点都不松软,应该面团没发酵好,这次准备一雪前耻,所以来问问包包子的面团需要醒面多久?
2021-06-24 1个回答快到端午节了,端午节吃糖包子是哪里的习俗?
2021-05-31 1个回答包子放冷藏2天还能吃吗
2022-09-07 1个回答