馒头发酵所需要的时间,其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话,酵母菌的活性比较强,面粉发酵也会比较快一些。夏天馒头做好要醒十五到二十分钟,因为夏天温度高,容易发酵,醒面的时间短。冬天的时候,温度低,不容易发酵,一般要在半小时以上到一小时之内,如果冬天天气太冷,要放在煤气炉旁,借一点温度,提高发酵的时间,以免温度太低使酵母失效。醒面不管什么天气都要用湿棉布遮一下,这样不遮会起皮。
馒头发酵所需要的时间,其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话,酵母菌的活性比较强,面粉发酵也会比较快一些。夏天馒头做好要醒十五到二十分钟,因为夏天温度高,容易发酵,醒面的时间短。冬天的时候,温度低,不容易发酵,一般要在半小时以上到一小时之内,如果冬天天气太冷,要放在煤气炉旁,借一点温度,提高发酵的时间,以免温度太低使酵母失效。醒面不管什么天气都要用湿棉布遮一下,这样不遮会起皮。
微波炉加热馒头注意哪些事项
2022-08-23 1个回答