醒面就是将和好的面,在进一步加工或烹饪前静置一段时间,做面食都需要醒面这个步骤,而面包和面的具体醒发时间和温度有关,所以关键是看醒发程度,是否达到2倍左右大小,并且煊软多孔,通常室温下大约20-30分钟就差不多了。另外,如果是在冬天气温较低的前提下,可以适当延长时间。
醒面就是将和好的面,在进一步加工或烹饪前静置一段时间,做面食都需要醒面这个步骤,而面包和面的具体醒发时间和温度有关,所以关键是看醒发程度,是否达到2倍左右大小,并且煊软多孔,通常室温下大约20-30分钟就差不多了。另外,如果是在冬天气温较低的前提下,可以适当延长时间。
肉松面包可以加热吗
2022-08-24 1个回答今天下课和朋友去食堂打饭的时候,她问我面包会有的是什么意思
2022-04-21 1个回答