炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹,是一道传统名菜,闽菜、湘菜、鲁菜中均有此菜。此菜芙蓉洁白,蟹肉鲜嫩、香味浓郁,以河蟹或海蟹为主料,鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹,是一道传统名菜,闽菜、湘菜、鲁菜中均有此菜。此菜芙蓉洁白,蟹肉鲜嫩、香味浓郁,以河蟹或海蟹为主料,鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
大家知道炒芙蓉蟹这道菜吗,我吃过一次,感觉挺好吃的,但不知道是哪个地方的菜,是属于什么菜系,知道的麻烦回答一下。
2021-06-21 1个回答朋友买了一些螃蟹,请问:活螃蟹的保存方法是什么?
2022-04-22 1个回答平时在家时,妈妈都会经常煮螃蟹来吃,味道很美味,但最近在微博上看见有人说,螃蟹蒸着吃更好,请问螃蟹哪种吃法更好呢?
2021-06-08 1个回答今天做菜的时候,朋友问我河蟹蒸多久
2022-01-27 1个回答看电视剧的时候看到古人吃螃蟹,请问:吃螃蟹的工具是哪八大件?
2022-02-19 1个回答