牛肚怎么洗才能干净

2食材百问 2021-05-31 15:11:49

今天在街上看到有卖牛肚的,就买了一些,看到里面还有一些没消化完的东西,特别恶心。这个东西该怎么洗啊?怎么洗才能洗干净?

匿名用户
2021-05-31

方法一

1、牛肚要先在冷水中浸泡约20分钟,这样是可以很好的去除浮在上面的的杂质。

2、牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。

方法二

1、将牛肚分隔开来,因为牛肚是比较大的,而且是分好几个,每个从开口处反过来。

2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净。

4、加入食盐或者食用碱和醋进行搓洗,可以使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后我洗干净就可以了。

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