方法一
1、牛肚要先在冷水中浸泡约20分钟，这样是可以很好的去除浮在上面的的杂质。
2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。
3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。
4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
方法二
1、将牛肚分隔开来，因为牛肚是比较大的，而且是分好几个，每个从开口处反过来。
2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。
3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。
4、加入食盐或者食用碱和醋进行搓洗，可以使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后我洗干净就可以了。
今天在超市买菜的时候，朋友问我牛肚和毛肚有什么区别
2022-02-10 1个回答朋友买了一些牛肚，请问：洗牛肚子用什么东西洗？
2022-02-18 1个回答牛肚是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，吃起来的口感也很好。所以我很爱吃牛肚，但是每次做出来的牛肚都不太好吃，感觉有些腥味。所以今天想问问大家牛肚应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23 1个回答今天在街上看到有卖牛肚的，就买了一些，看到里面还有一些没消化完的东西，特别恶心。这个东西该怎么洗啊？怎么洗才能洗干净？
2021-05-31 1个回答牛肚是牛的内脏，虽然处理牛肚不是一件容易的事情，但是做好的牛肚还是很好吃的，所以我还是挺爱吃牛肚的。只不过每次都嫌麻烦，一般都是在饭店里吃。但今天想自己学一下牛肚的做法，想问问大家牛肚应该怎么做口感才能比较好呢？
2021-07-23 1个回答卤牛肚的做法及配料,牛肚怎么卤，需要什么配料？
2021-05-15 1个回答
