主要食材

• 带皮猪肉500克
• 猪肚150克

辅助食材

• 松子仁末20克
• 大葱丝10克
• 姜丝5克

• 步骤 1 准备食材：带皮猪肉500克、猪肚150克、松子仁末20克、葱丝10克、姜丝5克、五香粉1匙、精盐1匙、酱油2匙。
• 步骤 2 先将猪肉切成小块，装入碗中备用。
• 步骤 3 锅中倒水，将猪肚放入水中煮5分钟。
• 步骤 4 然后捞出，把里边翻过来洗净。
• 步骤 5 将猪肉放入碗中，加入精盐、五香粉、松子仁末、酱油，再加入姜丝、葱丝，拌匀成馅料。
• 步骤 6 将馅料装入猪肚内，然后用竹签封住开口处。
• 步骤 7 锅中倒水，将猪肚放入锅内，盖上盖子，用微火煮约4小时。
• 步骤 8 然后捞出沥干，放在案板上，抽出竹签。
• 步骤 9 用1尺见方的布包住猪肚，并用重物压住。
• 步骤 10 食用时用刀切成大片，装盘即可。