生板栗怎么去壳

板栗是壳斗科栗属中的乔木或灌木总称，约有7-9种。中国一般分为2种，野生板栗和杂交改良板栗，中国普遍种植的是杂交培养后的改良品种，因个大、味甜、抗病性强被中国广泛种植。板栗虽然好吃，但壳却不太好剥，尤其是我们板栗用来煲汤时，必须先将板栗的外壳去掉，而要想去掉板栗外壳要掌握方法。首先用剪刀在它外壳上剪一个十字的口，然后放入锅中加适量清水加热煮开，煮3-5分钟以后，把里面的板栗取出放在冷水中，接着取一个带有刀尖的小刀，从切开的口上插入，就能把它的外壳轻松剥掉了。