豆腐脑配方:
清水500克,黄豆100克,内脂1克,黄豆1:水5。
卤汁配方:
草果,桂皮,八角,各5克,花椒,甘草,沙姜各2克,生姜,鸡精各3克,大骨,鸡汤各250克,生抽10ml,胡椒粉,淀粉,盐适量;
豆腐脑做法:
1、把黄豆泡软,大约需要6小时,磨成豆浆。
2、加热豆浆至85度,慢慢搅拌加入内脂。
3、豆汁点好浆,盖盖,静置15分钟左右;
卤汁做法:
1、在汤中煮洗净的香辛料40到50分钟,取出,再加入所有调料勾芡、
2、在豆腐脑上面浇上卤汁,加入一些自己喜欢的小菜即可。
豆腐脑配方:
清水500克,黄豆100克,内脂1克,黄豆1:水5。
卤汁配方:
草果,桂皮,八角,各5克,花椒,甘草,沙姜各2克,生姜,鸡精各3克,大骨,鸡汤各250克,生抽10ml,胡椒粉,淀粉,盐适量;
豆腐脑做法:
1、把黄豆泡软,大约需要6小时,磨成豆浆。
2、加热豆浆至85度,慢慢搅拌加入内脂。
3、豆汁点好浆,盖盖,静置15分钟左右;
卤汁做法:
1、在汤中煮洗净的香辛料40到50分钟,取出,再加入所有调料勾芡、
2、在豆腐脑上面浇上卤汁,加入一些自己喜欢的小菜即可。
和朋友一起再吃小吃,就问:“毛豆腐和霉豆腐区别?”
2022-01-18 1个回答麻婆豆腐起源于哪里
2022-08-18 1个回答豆腐常温能放多久?
2022-08-12 1个回答豆腐干是生活中的一种十分常见的食材,一般是由黄豆制作而成,它的口感类似于肉类,含有很高的营养价值,所以我平时很爱吃豆腐干。但我每次都做不好,做出来的豆腐干味道怪怪的,请问豆腐干怎样做才比较好吃呢?
2021-07-09 1个回答