豆腐怎么做好吃

2生活百科 2023-03-16 14:20:29

匿名用户
2023-03-16
豆腐怎么做好吃

食材:豆腐、蒜末、小米椒、豆瓣酱、白糖、酱油、蚝油、食盐。1、一块豆腐切块,锅内烧开水,放入半勺盐,下入豆腐块,焯水一分钟捞出。2、锅内加油,下入蒜末爆香,倒入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。3、倒入一碗清水,接着倒入豆腐块,轻轻翻动几下,注意别粘锅,盖上盖子,开中火煮开。4、水烧开后,放适量的白糖、酱油、蚝油,小火继续煮2分钟,等时间到了,淋入水淀粉勾芡,等汤汁变得浓稠时,来点食盐和鸡精。5、再把葱花和小米椒放进去,轻轻搅拌均匀,即可关火装盘。

豆腐的营养价值

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,豆腐味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

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