主要食材

• 羊肉500g，200g
• 白萝卜

辅助食材

• 小葱3根，1块，2根，3g，3g，3片
• 生姜
• 香菜
• 小茴香
• 甘草
• 香叶

• 步骤 1 羊肉切块，放入清水中浸泡1小时。白萝卜切块，姜切片，香菜根部切长段，香菜叶切碎，葱白切长段，葱叶切葱花。
• 步骤 2 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。
• 步骤 3 倒入米酒50克继续炒，倒入适量清水煮1分钟后捞出，将甘草3克、小茴香3克、香叶3片，放入纱布包中封好。
• 步骤 4 将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。
• 步骤 5 小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。