主要食材

• 牛肉80克
• 菠菜100克
• 大米80克

辅助食材

• 生姜1片
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量

• 步骤 1 食材：牛肉80克、菠菜100克、大米80克、姜片、盐、白胡椒粉、油。
• 步骤 2 大米洗净，放入清水中浸泡30分钟。
• 步骤 3 牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散。
• 步骤 4 再用刀刃切碎。
• 步骤 5 放入适量盐、淀粉拌匀后腌制5分钟。
• 步骤 6 菠菜洗净，放入沸水中汆烫半分钟。
• 步骤 7 捞出沥干水份，切碎。
• 步骤 8 锅中倒入适量水，大火烧开，放入大米。
• 步骤 9 煮开后改用小火熬制30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
• 步骤 10 加入牛肉碎继续熬制10分钟。
• 步骤 11 再倒入菠菜碎熬制5分钟。
• 步骤 12 放入油、盐、白胡椒粉调味即可。