主要食材

• 猪里脊200克
• 胡萝卜200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 鸡蛋清1个
• 淀粉1勺

• 步骤 1 食材：猪里脊200克、胡萝卜200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个、料酒半勺、淀粉1勺。
• 步骤 2 胡萝卜洗净，切片后改刀切丝。
• 步骤 3 里脊肉洗净，切丝。
• 步骤 4 放入盐半勺、料酒半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺，拌匀后腌制10分钟。
• 步骤 5 姜1块切末。
• 步骤 6 蒜2瓣切末。
• 步骤 7 锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入肉丝翻炒至变色，盛出待用。
• 步骤 8 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，放入胡萝卜翻炒至断。
• 步骤 9 加入肉丝翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺，盛出后撒上葱花即可。