主要食材

• 西红柿1个
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：西红柿1个，鸡蛋2个，小葱1碟。
• 步骤 2 西红柿洗净，去蒂切片，小葱1根切葱花。鸡蛋磕入碗中，放入盐1勺，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液，锅中倒入适量清水烧开，放入切好的西红柿煮2分钟后。
• 步骤 3 将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动，才能形成蛋花)，倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。