主要食材

• 虾500g
• 红椒2个

辅助食材

• 小葱5瓣
• 大蒜1块
• 生姜2根

• 步骤 1 鲜虾洗净去头，开背去虾线，蒜切末，红椒切粒，姜切片，小葱切葱花。
• 步骤 2 鲜虾中放入姜片、盐、料酒拌匀腌制10分钟，拍上一层淀粉。
• 步骤 3 油温烧至5成热，放入鲜虾炸30秒，捞出沥干。
• 步骤 4 锅中留底油，放入蒜末、红椒末炒匀，放入炸好的大虾翻炒均匀，放入盐、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。