主要食材

• 鸡爪600g
• 柠檬1个
• 洋葱半个

辅助食材

• 泡椒20g
• 生姜1块
• 花椒1g
• 大蒜4瓣
• 小米椒6个

• 步骤 1 柠檬泡椒凤爪的做法：准备好鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克、小米椒6个。
• 步骤 2 鸡爪洗净，切去指甲。
• 步骤 3 洋葱半个切成块，姜1块切片，蒜4瓣切末，柠檬1个切片。
• 步骤 4 在锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟。
• 步骤 5 捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开。
• 步骤 6 再加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升。
• 步骤 7 接着拌匀后密封，最后放入冰箱冷藏5小时即可取出享用。