主要食材

• 猪腰2个
• 胡萝卜半根

辅助食材

• 青椒1个
• 红椒20克
• 大葱1根
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：猪腰2个、胡萝卜半根、青椒1个、红椒20克、大葱半根、姜1块、蒜2瓣、老抽2克、料酒半勺。
• 步骤 2 猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断，第三刀再切断)。
• 步骤 3 胡萝卜切片。
• 步骤 4 青椒切小块。
• 步骤 5 红椒切小块。
• 步骤 6 大葱半根斜切段。
• 步骤 7 姜1块切片。
• 步骤 8 蒜2瓣切片。
• 步骤 9 锅中放入适量清水烧开，放入腰花汆烫至变色，捞出待用。
• 步骤 10 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入青红椒、胡萝卜片翻炒至断生，放入腰花继续翻炒。
• 步骤 11 调入料酒半勺、盐半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均匀，放入葱段、鸡精半勺拌匀即可。