主要食材

• 猪腰300克

辅助食材

• 豌豆50克
• 洋葱40克
• 小葱30克
• 大蒜5瓣
• 水淀粉适量
• 香油50克

• 步骤 1 准备食材：猪腰300g、豌豆50g、洋葱40g、小葱30克、大蒜5瓣、水淀粉适量、香油50克、色拉油30克、盐3克、味精3克、白醋5克、绍酒一小勺、酱油1汤匙
• 步骤 2 大蒜切片。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 洋葱切成小块。
• 步骤 5 猪腰除去腰臊，斜刀切成瓦楞薄片。
• 步骤 6 锅烧热，倒油，开始冒泡后下腰片，用小火炸至变色，然后捞出沥油。
• 步骤 7 碗中倒入水淀粉，加入味精、盐、酱油，再加入清水、香油，色拉油，搅拌均匀，调成芡汁备用。
• 步骤 8 锅中加少许油，烧热，先倒入蒜片、葱花、洋葱，翻炒。
• 步骤 9 然后倒入豌豆、芡汁，再加入腰片，翻炒。
• 步骤 10 最后加入绍酒、香油、葱花，翻炒均匀即可出锅。