主要食材

• 羊肉500g
• 白萝卜200g

辅助食材

• 生姜1块
• 香菜2根
• 小葱3根
• 甘草3g
• 茴香3g
• 香叶3片
• 米酒50g

• 步骤 1 食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。
• 步骤 2 羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。
• 步骤 3 白萝卜切块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。
• 步骤 6 葱白切长段，葱叶切葱花。
• 步骤 7 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油，倒入米酒50克继续炒，倒入适量清水煮1分钟后捞出。
• 步骤 8 将甘草3克、小茴香3克、香叶3片，放入纱布包中封好。
• 步骤 9 将羊肉放入砂锅中。放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟。
• 步骤 10 加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。