主要食材

• 鸡爪600克
• 洋葱半个
• 柠檬1个

辅助食材

• 生姜1块
• 花椒1克
• 大蒜4瓣
• 小米椒6个
• 泡椒20克

• 步骤 1 准备食材：鸡爪600克、泡椒20克、生姜1块、花椒1克、大蒜4瓣、小米椒6个、洋葱半个、柠檬1个。
• 步骤 2 鸡爪洗净，剪去指甲。
• 步骤 3 洋葱半个切成块。
• 步骤 4 柠檬一个切片备用。
• 步骤 5 锅中放入适量水烧开，放入鸡爪。
• 步骤 6 姜片、花椒一克，料酒一勺，煮10分钟，然后捞出放入冰水中浸泡10分钟。
• 步骤 7 加入盐两勺，糖两勺，蒜末、泡椒、洋葱、柠檬、凉开水500ml，泡椒水500ml。
• 步骤 8 拌匀后密封，放入冰箱，冷藏5小时后即可取出享用。