主要食材

• 鲫鱼1条

辅助食材

• 大葱1根
• 生姜10克

• 步骤 1 准备食材：鲫鱼1条，料酒10克，蒸鱼豉油20克，姜10克，大葱1根。
• 步骤 2 姜切成姜丝，大葱取葱白两段切丝，葱绿切丝放入清水中浸泡备用，鲫鱼洗净，用刀在鱼身上各划三刀，放入料酒10g，盐抹匀。
• 步骤 3 把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌制10分钟，锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟。
• 步骤 4 蒸熟后，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼鼓油，把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上，锅中加入适量油，烧至油温7成热，然后淋在鱼身上即可。