主要食材

• 鲫鱼1条

辅助食材

• 大葱1根
• 生姜10g

• 步骤 1 食材：鲫鱼1条（约500克），大葱1根 ，姜10克，料酒10克，蒸鱼豉油20克。
• 步骤 2 姜切成姜丝。
• 步骤 3 葱白两段切丝。
• 步骤 4 葱绿切丝。
• 步骤 5 放入清水中浸泡备用。
• 步骤 6 用刀在鱼身上各划三刀。
• 步骤 7 放入料酒10g，盐抹匀。
• 步骤 8 把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌制10分钟，锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟。
• 步骤 9 蒸熟后，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼鼓油，把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上，锅中加入适量油，烧至油温7成热，然后淋在鱼身上即可。