主要食材

• 土豆400克
• 五花肉300克
• 熟鸡蛋3个

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜4克
• 鸡精2克
• 料酒3克
• 五香粉2克
• 大葱20克
• 大蒜4瓣
• 干辣椒3个
• 冰糖3克

• 步骤 1 食材：土豆400克，五花肉300克，熟鸡蛋3个，姜4克，大葱20克，蒜4瓣，小葱1根。调味料：食用油10克，盐2克，鸡精2克，老抽2克，生抽4克，五香粉2克，干辣椒3个，冰糖3克，料酒3克。
• 步骤 2 土豆去皮，切块。
• 步骤 3 五花肉切小块。
• 步骤 4 熟鸡蛋去壳。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 大葱切段。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 锅中油温4成热时，倒入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入大葱、姜片、蒜、冰糖，炒至冰糖融化，倒入800毫升清水，放入干辣椒、老抽、生抽、鸡蛋，大火煮沸后，转中小火煮40分钟，加入土豆、五香粉、鸡精，继续煮10分钟，盛出，撒葱花。