主要食材

• 茄子200克
• 猪肉100克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 红椒1个
• 青椒1个

• 步骤 1 准备食材：茄子200克、猪肉100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒1个、青椒1个。
• 步骤 2 猪肉洗净剁成末。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 茄子去皮切条。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 红椒切丁。
• 步骤 8 青椒切丁。
• 步骤 9 首先起锅倒油，油温7成热放入茄子，捞出备用。
• 步骤 10 然后另起锅倒油，将肉末炒熟，再加入料酒、姜、蒜，炒出香味。
• 步骤 11 接着加入酱油、生抽、白糖、青椒、红椒，继续翻炒至入味。
• 步骤 12 接下来倒入茄条，调入胡椒粉、盐、花椒油，翻炒2分钟。
• 步骤 13 最后撒上葱花即可。