主要食材

• 上海青50克
• 胡萝卜100克
• 山药粉条100克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜2克
• 大葱10克
• 大蒜3瓣
• 豆瓣酱2克
• 花椒粉1克
• 五香粉1克
• 辣椒油3克
• 鸡精2克

• 步骤 1 食材：山药粉条100克、上海青50克、胡萝卜100克、小葱1根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。调味料：食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒油3克、生抽2克、鸡精2克。
• 步骤 2 山药粉条用温水泡软，锅中水沸后，放入山药粉条，煮1分钟，捞出，过凉水，剁碎。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 大葱切末。
• 步骤 7 上海青切碎。
• 步骤 8 胡萝卜切碎。
• 步骤 9 炒锅中油温5成热时，放入大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香，倒入胡萝卜，翻炒1分钟，加入上海青、粉条、盐、花椒粉、五香粉、生抽，继续翻炒2分钟，调入鸡精，淋入辣椒油，炒匀。
• 步骤 10 盛出，撒葱花即可。