主要食材

• 胡萝卜200克
• 牛杂100克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：胡萝卜200克、牛杂100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。
• 步骤 2 胡萝卜洗净切块。
• 步骤 3 牛杂洗净改刀成小片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 起锅倒油，油热加入姜炒香。
• 步骤 7 然后倒入牛杂、料酒、胡椒粉翻炒3分钟。
• 步骤 8 接着将炒好的食材倒入砂锅内，再放入胡萝卜、蚝油加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。
• 步骤 9 接下来加入盐调味。
• 步骤 10 最后撒上葱花即可。