主要食材

• 牛杂100克
• 土豆200克

辅助食材

• 八角5克
• 桂皮5克
• 香叶5克
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小米辣5克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：牛杂100克、土豆200克、盐1茶匙、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、料酒1茶匙、小葱1根。
• 步骤 2 牛杂洗净切小块。
• 步骤 3 土豆去皮切块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 小米辣切圈。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
• 步骤 9 然后加入牛杂、小米辣、料酒翻炒3分钟。
• 步骤 10 接着加入土豆、八角、桂皮、香叶、盐翻炒均匀。
• 步骤 11 加适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。
• 步骤 12 最后撒上葱花即可。