主要食材

• 普通面粉210克
• 白糖10克

辅助食材

• 白芝麻2克

• 步骤 1 食材：面粉210克，白糖10克。调味料：食用油3克，熟食用油20克，酵母2克，椒盐2克，白芝麻2克。
• 步骤 2 碗中放入白糖、酵母、100克清水，拌匀。
• 步骤 3 筛入200克面粉，和成面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
• 步骤 4 取小碗，放入熟食用油、椒盐、10克面粉，搅拌均匀，调成油酥。
• 步骤 5 取出醒好的面团，反复揉压，排除气泡，再赣成长方形。
• 步骤 6 面片上均匀刷一层油酥。
• 步骤 7 顺着面片的一条长边，均匀划几刀，再将另一条长边对称划几刀。
• 步骤 8 将两条长边的面片，向中间叠压在一起，再叠向下一个面片上，依次折叠完整块面片。
• 步骤 9 轻轻擀压至微薄，表面刷一层清水，撒入白芝麻。
• 步骤 10 放入蒸笼中，再次醒发20分钟，开火，蒸15分钟，取出，冷却。
• 步骤 11 平底锅油热后，放入面饼，小火煎至金黄酥脆，取出，切块即可。