主要食材

• 鸡腿100克
• 米饭1碗
• 西兰花30克

辅助食材

• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣

• 步骤 1 准备食材：鸡腿100克、米饭1碗、冰块适量、西兰花30克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、蘸酱汁适量、咖喱粉20克。
• 步骤 2 鸡腿洗净，正反面撒上盐均匀腌制30分钟。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 西兰花切小片。
• 步骤 6 锅中倒水烧热，放入姜片，等水开后放入鸡腿。
• 步骤 7 加入咖喱粉转小火焖煮10分钟，用筷子搓一下，轻松穿过表示熟了。
• 步骤 8 准备一碗冰水，放入冰块，取出锅中的鸡腿放入冰水中浸泡至完全冷却。
• 步骤 9 将米饭扣入盘中，鸡腿切块摆入米饭旁边。
• 步骤 10 另起锅倒水，下入蒜片和食盐，然后倒入西兰花焯水两分钟捞出备用。
• 步骤 11 将焯好的西兰花放入米饭旁边摆好，最后淋入蘸酱汁即可。