主要食材

• 黄骨鱼300克
• 豆腐250克

辅助食材

• 生姜3克
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：黄骨鱼300克，豆腐250克，姜3克，小葱2根 调味料：食用油5克，盐2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。
• 步骤 2 黄骨鱼加料酒，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 3 豆腐切片，姜切末，小葱切葱花。
• 步骤 4 热锅倒油，油温5成热时，下黄骨鱼，煎至两面微黄，加入姜，炒香。
• 步骤 5 倒入500毫升清水，大火焖煮8分钟，调入盐、胡椒粉，放入豆腐，再焖煮10分钟，调入鸡精，拌匀，盛出。